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肉龙(5/11)
面粉两杯用温水泡酵母粉片刻搅入, 揉匀, 醒发2-3个钟头。
准备葱花
准备肉馅, 自己剁出来的好吃! 加盐, 料酒,花椒粉, 辣椒面等搅匀……
面团擀开
上面刷油,撒葱花
铺肉馅, 从一边卷起
蒸笼喷不粘油, 放入生肉龙(也叫肉莽子)。
不着急马上蒸, 在比较热的锅中继续醒发15-30分钟。
开火蒸25分钟左右, 关火。 也不要着急揭盖, 等5分钟。
揭盖,闪亮登场了!
切块装盘!应该咸淡正好! 重口味的用醋酸汁蘸着吃吧! 嗯, 停不下来!