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大红袍茶叶蛋(3/5)
100个鹌鹑蛋(真的数了100个)洗干净后清水煮熟、捞出沥干。
倒入酱油1碗,颠一下盆,这样鹌鹑蛋在自然撞击下就有了裂纹,后期性感的冰裂纹全靠此举。
茶叶加清水煮沸,
用煮好的茶叶水来浸泡鹌鹑蛋。晚上入夜前煮沸一次,
第二天食用前再煮沸一次,会越煮越入味。