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爆炒鸡尖(5/8)
鸡尖解冻，洗干净~
放点姜烧开水，倒入鸡尖焯水，焯好倒出来用冷水冲洗一下，沥干水~
蒜头轻拍，姜切薄片~
热锅放油，倒入姜蒜炒一下~
倒入鸡尖中大火翻炒片刻~
加入酱油、盐和豆豉，翻炒片刻加入小半碗开水~
然后加盖煮3分钟~
大火收汁即可~