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芒果慕斯杯(4/8)
芒果果肉加牛奶用料理机打成泥过筛备用。
鱼胶粉用冷开水浸泡几分钟备用。
鱼胶粉隔热水融化后取出略放凉。
打发淡奶油至有纹路约六分发。
取几勺芒果泥融液加入鱼胶粉融液中混合均匀。
再全部倒入到芒果泥中混合均匀。
将淡奶油分两三次加入芒果泥中混合均匀。
装入杯中放入冰箱冷藏四小时以上，表面放芒果果肉粒及其它装饰。