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排骨胡萝卜汤(2/5)
姜切片，葱切大段备用
胡萝卜削皮，滚刀切成小块备用
把排骨冷水下锅，加部分姜片，料酒，花椒，煮出血泡。把血泡打出，排骨盛出，用冷水冲洗干净。
烧一壶开水。把排骨、胡萝卜、姜片、葱段放入慢炖锅，加适量开水，还可以加一些鸡精，慢炖四个小时。
起锅前二十分钟可以再撒一把枸杞，加少许盐。然后到时间就可以起锅了。