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孜然牙签牛肉(3/6)
准备好所有食材，牛肉切薄片（我是在市场让店家帮忙切好的），放姜丝、生抽、少许盐、生粉、料酒、黑胡椒粉下去腌制20分钟待用
用牙签一片一片串好
锅里倒入油加热到80度左右放肉下去炸，大火转中小火，太大火牛肉会变黑，炸至两分钟以后捞出沥干油
捞出沥干油待用
锅里放入干辣椒、姜蒜切末爆香倒入沥干油的牙签牛肉翻炒，放点蚝油、撒上孜然粉，最后撒点白芝麻起锅
一盘香嫩可口的孜然牙签牛肉就做好了