豆干炒肉丝的做法_菜谱

首先说说豆干，我建议用白豆干，我用的这种，本身没有什么味道的

豆干切片，不要太厚也不要太薄，青蒜切段备用

瘦肉切丝，因为豆干大，为了配合豆干，我肉丝切得粗，然后加淀粉一小勺，生抽一点，老抽一勺，花椒粉一点，拌匀，腌制5分钟左右备用

锅里适量油，烧热后，先倒入肉丝，翻炒变色，然后把肉丝撇一边，加入一勺豆瓣酱炒出红油后，把肉丝混进来一起炒，加入豆干，翻炒，再加入老抽和盐，翻炒均匀后倒入青蒜一起翻炒四五分钟的样子就可以起锅啦