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提拉米苏杯(7/18)
先做手指饼干，把鸡蛋蛋黄和蛋白分离，分别倒入无水无油的盆里
30克细砂糖分三次加到蛋白里，用打蛋器打发至干性发泡
蛋黄加10克的糖，用电动打蛋器打至浓稠状
蛋白个蛋黄糊混合翻拌均匀
筛入低粉
翻拌均匀
做好的面糊装入裱花袋，剪小口，或装入原型裱花嘴，挤入烤盘，挤出小长条形，放入预热好的烤箱，中层上下火160度烤20分钟即可
吉利丁片用冷水泡软
蛋黄加细砂糖隔热水盆，用打蛋器打至浓稠发白状
加入马斯卡彭用打蛋器打至顺滑
加入泡软的吉利丁片，吉利丁片遇热会融化，拌均匀，放凉备用
淡奶油假糖粉用打蛋器打至有纹路即可
把放凉的奶酪糊倒入奶油的盆里，搅拌均匀即是马斯卡彭糊
杯子低里放入沾有咖啡酒的手指饼干
倒入少许芝士糊
在再铺一层饼干
再倒入芝士糊，盖保鲜膜放入冰箱冷藏4小时，最好冷藏过夜
筛上可可粉就可以吃了