香酥椰蓉小排包#豆果5周年#(14/15)
面包桶内放上牛奶，鸡蛋，对角线放入盐和糖，再放入面粉，上面放入干酵母
一个程序后，放入黄油，再进行2个程序的揉面
之后，在桶内进行第一次发酵30-40分钟
面包发酵时做面包椰蓉馅料，把椰蓉丝，黄油，糖放在一起
用手搓成颗粒状
40分钟发酵好的面团，排气后均匀地分成7份
每份擀成牛舌状，均匀地放上椰蓉丝，卷起后
两头捏紧
依次放入圆模中，喷上水，以防干裂
放入烤箱40度，40分钟左右进行发酵
面团发至2倍大时, 表面再抹上一层黄油或橄榄油，食用油也可以，这样到最后出炉的时候，面包表面会更松软，口感也好；这是有一次，油多了一点，我就顺手涂在面包表面，没想到，效果出奇的好，大家可以不涂抹蛋液，个人感觉涂油比蛋液更好，大家可以试试哦
再放入烤箱最下层，160度烤20分钟
20分钟之后，就可以看到烤的金黄色排面包，是否非常诱人啊
里面的组织也非常松软
来张特写。