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生煎包(9/9)
先酵母粉加糖加温水泡开!然后揉到面里,面稍微软一点!放温暖的地方等醒发!揉面过程没拍!哈哈,相信大家都会哈!肉馅加生抽,老抽,耗油,糖,盐,胡椒粉拌匀!再一点一点加清水顺时针搅拌,我一共加了半碗多水,一点一点加啊!搅上劲!就可以了!
然后当上香菇和小葱!不喜欢啥可以不加啥!喜欢啥可以自己加啥!随意!哈哈
然后就是等面发了开始做了!加点面粉揉匀,揉成长圆柱型,切小段,擀成面皮,饺子皮大小,别太薄了,会漏!然后就是把陷包进去!跟包包子一样打上褶皱!
包好后,平底热锅刷油,放上包子,中火煎至底部微黄,然后倒包子二分之一处的水
盖上锅盖,中火烧至水快干,有噼里啪啦的声音时开盖
撒点葱花,盖几秒,再开盖,大火煎至底下收干,轻松能铲起,就ok了
装盘~~我做的有点大!哈哈!
开吃,原谅我老公刚干完活的手!哈哈
很好吃!!!