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笋焖肉(6/7)
春笋汆水后再切块，不易切碎
热锅冷油后放入姜块、五花肉、冰糖翻炒
煸炒直至肉的表面焦黄后，沿锅边放入料酒气化。
放二勺生抽、一勺老抽继续煸炒一下
放入开水，浸过肉块，大火烧开再小火焖煮45分钟
放入汆好备用的春笋。再焖25分钟。
大火收汁出锅装盘。