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酸酸甜甜，菠萝炒肉丝(2/6)
猪里脊肉，洗干净，切肉丝，放盐、酱油、生粉、油拌均，腌制五分钟；
菠萝去皮，取500克，切块，用盐水浸泡十分钟；
热锅，倒油，放腌制好猪里脊肉、生姜丝爆炒，六成熟迅速起锅；PS:用大火，迅速翻炒一圈，即可起锅。
浸泡盐水的菠萝，捞出沥干水，倒入锅中，炒热；
加入刚刚炒好的肉丝；PS：炒热菠萝块再放肉丝防止肉变老。
放冰糖、盐，大火爆炒收汁。PS：因菠萝炒会有水分出来，肉时间长会变老，故用大火爆炒收汁。