把蛋打在小碗里，小心不要让蛋黄破掉。倒一些油到锅子里，加热后，把碗里的鸡蛋小心放进去，这时可以在鸡蛋的四周洒上少许的热水，荷包蛋将会更完整，更漂亮，洒上少许盐，即成。