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香炸花椒芽(0/6)
花椒芽，清水洗两遍。
面粉加水混合成糊状，打一颗鸡蛋搅拌均匀。
花椒芽放入面糊中沾满面糊。
锅中放油，不用太多，花椒芽嫩，煎炸即可。大火下锅，颜色略黄翻面。厨房用纸吸油。
装盘。
干锅放入花椒干炒几下，颜色略变取出。压碎后放入少许盐即为椒盐小料一碗。