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辣味卤鸡爪(4/12)
将鸡爪的指甲全部剪掉，放入水中冲洗干净
将鸡爪放入干净锅中倒入凉水，水与鸡爪齐平即可
水中放入一小把花椒
大火煮开，翻拌煮1分钟，捞出冲洗干净
焯水后备用
将除去花椒之外所有的调料放入一个大碗中搅匀
将上一步的调料全部倒入锅中
加入冷水，与鸡爪齐平的水量即可
盖上锅盖，开大火煮开
大火煮开后转中火盖盖煮30分钟
三十分钟后用筷子戳一鸡爪最后的部位，能戳透，开大火收汁
收汁后出锅享用吧，不喜欢辣的可以不放辣椒，味道一样美味，放量，后味道更佳