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开胃小菜：重庆泡椒凤爪(3/5)
把鸡爪洗净，剪掉指甲，切成小块，好浸味～
放入开水锅中，放入姜片、八角、花椒、料酒、一勺盐，煮10分钟，马上放入冰水或者冷水中浸泡
制作泡汁：用泡椒、泡椒水、白醋、矿泉水或凉白开（白醋和水的比例是1：1）、白糖、白酒一勺、五香粉、味精混匀
把鸡爪放入，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏两天
冷藏两天或者最好五天后，取出，开吃啦！味道棒棒的！爽！开胃～～