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美味鲈鱼粥(10/11)
准备食材，干香菇洗净撕散，胡萝卜切丁
把两侧鱼肉片下来
再把整块鱼肉仔细去掉边上的鱼刺，斜刀切成片，加上生抽和料酒，生粉，搅拌均匀腌制待用
鱼头鱼骨切段待用
切好姜丝姜片待用
起一锅下凉水加香菇开火煮
油锅加热下姜丝双面煎鱼
待鱼煎好下凉水姜片熬鱼汤，另一锅下胡萝卜和淘好的珍珠米
待鱼汤熬成奶白色加入另一个锅稍粘稠的粥里
捞起浮沫
待粥熟而不烂，加入盐巴和鸡精调味，下腌制好的鱼肉煮开，下芫荽和葱头油，盖上盖闷一会，起锅后可以依个人偏好加入白胡椒粉同食