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翻糖蛋糕#豆果5周年#(1/6)
蛋清蛋黄分离，蛋黄搅散，加入牛奶，15g糖，油，搅拌，筛入低粉翻拌均匀
蛋清加入柠檬汁，打至粗泡状，分次加入剩余的20g糖打发(不喜欢太甜，用了共35g糖)，打发的蛋清分次和蛋黄糊翻拌均匀
放入烤箱，我低温烤了60分钟样子
凉却的蛋糕胚一分为二，抹上打发的奶油或者奶油霜
取适量的翻糖膏加少许色素揉成粉色团，擀成和蛋糕体大小的皮
覆盖在蛋糕体上，自己想象发挥做好图案，我也是初试翻糖，瞎弄了一下午，累惨！