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猪肠炒咸菜(
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猪肠用生粉抓洗几遍干净后放锅里加入少量的水和酱油 姜片末过大肠用大火煮大约20分钟,用筷子能插进猪肠以熟为准
咸菜洗净切好,我这是自家腌制的咸菜味道特别好吃,没有咸菜用酸菜也可以,辣椒根据自己的口味添加,我吃不了辣椒才放了一个小米椒
猪肠切后片,煮猪肠的姜也别丢弃,很好吃的,切条备用
热锅下油爆炒猪肠片刻加少量酱油上色后捞起,用剩余的油下辣椒和咸菜炒,炒的‘啪啪响’的时候倒入猪肠翻炒均匀出锅