做法:1，挂面煮熟过凉水。2，葱姜丝炝锅，炒肉丝，少加点酱油，再放入青红尖椒丝爆炒,放一丁点盐，鸡精。3，把面条倒入，用筷子搅拌均匀。面条入炒锅最多2分钟就关火，用余温烘热就行。点香油出锅。4，摆盘技巧：用叉子卷起面条，不是挑，是卷起，放在盘子中央，把炒好的尖椒肉丝放面上即可。^_^