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黄豆炖猪脚(2/7)
准备好食材。木耳用水泡开，黄豆也提前用水泡一下，我一般是泡1-2小时。
猪脚洗净，用热水焯一下，冲去浮沫，捞出备用。
将泡好的木耳和黄豆稍稍冲水清洗干净，姜切片，红辣椒切大块，葱切段，备用。
将备好的猪脚、木耳、黄豆、生姜放入锅里，加好适量的水，也可依据个人喜欢先加入少量的盐和生抽。
将高压锅或者电饭煲调到炖汤模式即可。
在距离炖好还有10-20分钟时，加入备好的红辣椒和葱段，继续烹上入味。
出锅时加入适量盐调味即可，如果之前加过一点盐，要注意不要太咸。（爱喝汤的人如果想让汤更加香郁浓厚，可以将电饭煲调到热饭的模式上，再预热10-20分钟即可。）