6寸天使蛋糕的做法_菜谱

蛋白放入无水无油盆里，加入几滴柠檬汁，分三次加入砂糖，打发蛋白。

蛋白打到硬性打发，也就是提起打蛋器能有直立的尖头，就说明到位了。

把低粉和玉米淀粉混合，过筛，混入打发的蛋白。

用切拌的方式把粉拌匀。

倒入模具。因为天使蛋糕不会上涨不会塌陷，所以我用的是不粘模具。同时还切了片橙子放中间做装饰。然后放入烤箱160度30分钟。我的这个好像时间过了点，不然天使蛋糕应该是纯白的。