准备食材，以上是重芝士蛋挞的材料,奶油奶酪，黄油，鸡蛋，纯酸奶
像这样，我是架在一个锅上，边烧水边搅拌，水开了以后关火，继续搅拌到无颗粒状就可以。放在冰箱冷藏待用。
蛋挞皮捏成碗状，用叉子扎几个空，放在烤箱中，200度烤5分钟，烤到变硬就可以了。
表面涂上蛋黄液，放入烤箱继续烤200继续烤5-10分钟，要观察别烤糊了…
另外还有一种轻芝士蛋挞的做法（我用葡萄干做标记标出^^）
将鸡蛋蛋清蛋黄分离。奶油奶酪加白糖隔热水融化，再加入蛋黄搅拌，加入牛奶，淡奶油，继续搅拌，在筛入低粉，搅拌至无颗粒状，搅完后为了确保无颗粒，可以过筛一遍。
将面糊倒在蛋挞皮中，不要倒过满（3/2差不多），烤箱预热后，180度烤20-25分钟即可！这是两种混合的一盘！
