取面粉放盆内，用筷子在中间划一道印儿，左侧用凉水和面，右侧用开水和面，
醒好的面，简单揉一揉，做成每个40克的剂子，按扁后有鸡蛋大小
把剂子摆成两排，一一对应，每对的一个剂子上抹植物油，用手指涂抹，使油沾满剂子上表面
把一个没有油的剂子，放在有油的剂子上，两两成对，按扁
面案上放一点点油，一定要非常少，有利于擀饼，油要是太多，擀饼就容易跑，
把每个剂子轻轻擀开，转60度，继续擀，每次一定不要贪多，少量多次，把饼擀圆，每个饼大约直径15-18厘米
放入一张饼，数15秒，略微把锅离火，不要离太远，平着摇锅10秒，面饼均匀起小泡，翻面
看到两个饼的缝隙出现分层，用筷子慢慢掀起上面这层，将两饼分开，此时如果火大，可以关火，把烙好的饼放盘子中，用毛巾盖好
配上鸡蛋柿子汤，炒土豆丝，笨豆芽炒粉，酸菜肉丝炒粉，鱼香肉丝，酱牛肉，酱肘子，配上香其酱，豆香酱，甜面酱，葱丝，黄瓜条各种你喜欢的美味，开始享受吧
没吃完不要担心，用保鲜袋装好，下次吃时，先喷点水，放微波炉1分钟中火，软乎，筋道，跟刚出锅一样
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