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虾皮烧茄子(3/5)
茄子切小条，泡水防氧化
大葱、大蒜、剁碎，虾米洗净待用
热锅，茄子下油煎炸变软。
把茄子捞出来，用剩下的油爆香配料。
把茄子倒进锅里翻炒，加水放少许盐、酱油、耗油。大火收汁之后出锅！