1.南瓜花去除花萼和花心，洗净备用。韭菜取叶子稍煮变软，捞出放凉水中备用。 2.豆腐捏碎，加入肉末、芝麻油、酱油、盐、胡椒粉、姜末拌匀成馅料。 3.将馅料填入南瓜花中，用韭菜捆扎好。

4.水烧开，放一点油，适量盐，一片姜、适量胡椒粉。 5.放入瓜花酿再次煮开后煮6分钟，关火，撒上葱段，放入鸡精，完成。