香煎黄花鱼(简易版)(
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给黄花鱼撒盐,均匀的抹在全身,肚子里也不要放过,盐不用太多,薄薄的一层就好了,腌制半个小时以上。
辣椒,蒜和姜切碎备用
倒油,油里放盐烧热。下鱼,一直煎,煎至用铲子轻轻拨动时鱼不会粘在锅上就可以翻动了(这样翻动时鱼不会散开)
下佐料,倒入料酒和老抽。继续煎,煎至另一面也可以推动。
完成啦~鱼肉非常鲜嫩~
注意⚠:鱼一定要煎到可以拨动它才能翻面,不然会散开!