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『简单下饭』茄汁虾仁(6/9)
虾仁去虾线，加料酒、生姜末，腌制10分钟。
腌好的虾仁先裹鸡蛋，再裹淀粉。
油热至七八成，下入虾仁。
炸至金黄。
热油。
下入虾仁。
加入所有调味料调成的酱汁。
中小火收汁，出锅。
成品！