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巧克力蛋糕(0/3)
分离蛋白和蛋黄,蛋黄放油和10克白砂糖再放入牛奶乳化后筛入低粉和可可粉。
分三次加白糖打发蛋白,干湿都没有关系,要求不高!
在混合蛋白和蛋黄,,烤箱要先预热,再倒入蛋糕糊在金盘里,金盘里垫硅油纸方便出模,175-180度烤15分钟。烤成一个方形蛋糕片,切去边角,分成三份切片,冷却后打发奶油,装饰完成!