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芒果千层蛋糕#豆果五周年#(0/11)
鸡蛋打入盆中，加盐和糖搅拌至融化
加入牛奶，淡奶油，融化黄油
加入过筛低粉
搅拌均匀，将面糊过滤至少四五遍，这样才能煎出细腻的饼皮
过滤好的面糊，很细腻
准备一块打湿的抹布或是一盆凉水放旁边，这样能在煎饼皮的时候及时给锅底降温防止变糊，冷锅浇入一勺面糊，晃匀
开小火，煎至鼓起气泡即表示熟了，不需要翻面，马上移至冷抹布降温，把饼皮揭起，带锅温度降下来后再继续下一张饼皮，每张饼皮用油纸或者保鲜膜隔开，防止粘连，饼皮煎薄点口感更好
淡奶油加入细砂糖，打至有纹路不流动
芒果切成小丁
然后一层饼皮一层奶油和芒果丁叠起
嫩嫩的饼皮，细滑的奶油，好好吃