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#樱花水信玄饼# 谁说光有颜值?(3/7)
1、腌渍樱花过开水,第一遍泡五分钟,第二遍根据自己需要,如果追求樱花的颜色,泡个十分钟就行,如果不想吃到咸味,泡多久都行。
取20g白凉粉,取少量凉水冲开(从300ml总水量里扣)
剩下的水倒入锅中,加一勺蜂蜜柠檬,三小勺糖,倒入冲开的白凉粉。搅拌,煮沸,熄火。 (很多人说玄饼不好吃只是样子好看,加勺这个蜂蜜真的会变得很好吃。或者将一半的水换成西柚口味的水溶出c100)
(搜的图,我没拍过程…)步骤三的水稍稍晾凉后倒入磨具,放入泡好的樱花。常温下30~60分钟即可成型。 这种模具,先到一半,放入樱花,用筷子抖一抖把花瓣抖开。我喜欢把花梗掐短一点,放两朵(一朵朝上一朵朝下)。盖上上半圆,用漏斗灌满。等待成型。没模具任何小器皿都可以哈。
成品
成品。都说要配黄豆粉吃,不过我觉得本身就很好吃啦。
打包送朋友,不忘配上黄豆粉