土豆烧翅根(
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鸡翅根用热水冲洗干净，加入料酒、酱油、少许盐腌制十五分钟。土豆切块用清水浸泡。葱切段，蒜切片，姜切丝。
油烧热，放入姜蒜，放入翅根炸三分钟
加入豆瓣酱，耗油
加入土豆块翻炒，加入适量食盐，如果颜色太浅可以加少许酱油调色。翻炒几分钟然后加入适量水，盖上锅盖，中小火闷十分钟。
打开锅盖，用铲子插土豆，应该很软了，加入葱，起锅。
装盘。我这个火大了点，调料都有点黑了，嘿嘿，不过味道不错
