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烧饼(1/7)
1,准备材料。把发酵面团的所有材料混匀,加适量水揉成光滑的面团,覆盖保鲜膜,静置发酵40分钟。具体时间视室温和发酵程度定。
2,混合油酥面,把中 筋面粉,玉米油揉合成团。
4,把发好的面团和油酥都平均分为2份。各取一份,发酵面擀开包入油酥,再擀成牛舌状,从头卷到尾,再擀开成长方形,涂上馅料,撒上香葱,卷成长条,然后盘在一起,再擀成椰圆形。
5,在做好的烧饼上刷一层蛋液,撒上芝麻。入预热好的烤箱,上下火175度15分钟就好了。
6,出炉的烧饼。
3,做馅,热锅中加入猪油融化,再加盐,白砂糖和生粉拌匀。葱洗净切成葱花。
新出炉的烧饼,酥,香。