1. 烧水，水开下西米，煮几分钟，用勺搅拌一下，不要粘锅，再关火焖十分钟 2. 用漏勺捞起，用凉水冲洗，再倒入冷水中浸泡 3. 锅洗净，重新烧水，水开后，将西米从凉水中捞出，倒入锅中，略煮一下，关火，焖。直到小白点消失，捞出，喜欢吃甜的，可以加糖，搅匀 4. 加入炼乳，凉透后再加入水果