黄油隔水化开加糖拌匀，加入鸡蛋液拌匀，加入过筛低粉拌匀，最后把蔓越梅切碎加入拌匀。用保鲜膜包住，压成一条，然后放冰箱冷冻20分钟。拿出后在压成长条柱形，再切成5厚小片。烤箱上下火180预热10分钟，然后180烤20分钟。中间注意观察上色情况，每个烤箱温度不一样，一个烤箱里面也有温差，所以饼干上色稍有色差。