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可可奶酪卷#豆果五周年#(20/20)
玉米油，淡奶油，牛奶，可可粉倒入小锅中，小火加热，用打蛋器搅匀搅化，大约60秒
搅匀
筛入低筋面粉
用蛋抽搅匀，不要过度搅拌
分蛋黄与蛋白，蛋黄放入面糊中
搅拌均匀，不要过度搅拌
烤盘用油纸包好
打发蛋白，提起蛋头拉出弯钩即可
取三分之一蛋白，翻拌均匀
把混合好的面糊倒入蛋白中，翻拌均匀
倒入烤盘中，让面糊均匀的分布在烤盘中，然后震烤盘，把大气泡震出。
175度20分钟，用牙签插一下，干燥即可，出炉后，震几下
倒扣，把油纸撕掉，晾凉
奶油奶酪室温软化，加入淡奶油和糖粉，用手抽搅拌均匀顺滑
翻后来，涂奶酪酱
徒手卷即可，因为中间卷的不是奶油，所以比较容易卷
卷好后，保鲜膜包好，冷藏定型，切片实用
成品
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