酱香猪耳朵切条，黄瓜香菜洗净，黄瓜拍碎切小块，香菜切末，葱剥皮切细条，都切好后放到大的碗里，一勺白糖四勺味达美两勺米醋少许盐都放在一个小碗里，锅里放油放入花椒炸香后把油倒入刚调好的汁里。把汁倒进装猪耳朵黄瓜大葱的大碗里拌均就可以吃了。