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蒜你狠之蒜香排骨(7/7)
凉水冲泡排骨三次，去除血水
蒜拍碎对半切开，再加料酒、白糖、盐、老抽、黑胡椒拌匀，腌渍1小时。也可以依个人口味加入小米椒或花椒
放入电饭煲蒸20分钟
蒸好后用筷子插排骨试熟度，挑出排骨去除蒜片和水，加生粉拌均匀
入油锅中火煎排骨至变色微焦
出锅，再撒上黑胡椒颗粒即可
成品