把三层肉切小块，开水烫一下，土豆也要先烫一下，热锅放油，放几颗冰糖慢慢炒，炒到红色，然后放入三层肉，土豆翻炒上色，放入老抽，生姜，大蒜，红辣酱，我还加了一勺豆瓣酱，最后倒水莫过肉，中火烧到剩一点汤，就可以出锅啦！