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【香菇酱肉包】——COUSS CF-3500出品(16/17)
面粉加入清水和酵母先用筷子搅成絮状。
揉成光滑的面团放入容器中。
COUSS CF-3500发酵箱，设定温度35℃，时间1小时，面团放入进行发酵。
面团发酵至原来2倍大的面团即可。
发面的过程中制作包子馅，先把猪肉馅放入容器中加入所有调料拌匀使其入味。
将香菇切丁放入猪肉馅里，搅拌均匀即可。
发酵好的面团在案板上揉至光滑。
分割成大小适中的小剂子，擀成中间厚边缘略薄的皮子。
放入适量肉馅。
捏成包子。
包好的包子生坯放入笼屉里，间隔一定距离。
将笼屉放入CF-3500发酵箱中进行二次醒发，设定温度35℃，设定时间20分钟。
醒发好的包子生坯冷水下锅，用中火，上汽后蒸15分钟。
整好后熄火，不要开锅盖，在锅里焖5分钟，白白胖胖的一锅大包子就可以出锅了。
成品
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