2⃣️蛋清、蛋黄一定要分类,且盛蛋清的碗一定要是无一滴水的。蛋清放一旁备用,接下来我们用到的就是蛋黄喽
3⃣️我们把蛋黄用手动的打蛋器搅拌❗️加人30g蛋黄的白砂糖,搅打❗️加入量好的植物油继续搅打❗️面粉里加入泡打粉搅拌好(这一步被我省略了,因为没有图)将面粉一点一点筛进蛋黄里,搅打❗️继续加入水,用这个手动打蛋器继续搅拌,搅拌到没有疙瘩的时候就是我们做蛋糕用的蛋黄糊了。这个做好以后我们放一旁待会用
4⃣️我们开始制作蛋清,大家现在看到的这个图呢是我已经加过一次糖搅打之后的了。现在来给你们讲步骤。把我们刚才放一旁备用的蛋清,分别
5⃣️现在把我们弄好的蛋黄糊和打发的蛋清拿一起,你们看图看图看图。重说三⚠️先用橡皮刮刀铲出去一点加入蛋黄糊里⚠️从下到上⚠️翻拌,一定不能画圈哦,不然鸡蛋清会消泡,翻拌差不多了以后直接把蛋黄糊的碗拿起将蛋黄糊倒入蛋清,也是⚠️从下到上⚠️的翻拌。翻拌到面糊均匀即可。
6⃣️现在就可以装盘了,我是提前准备好的蛋糕纸杯,把我们弄好的面糊倒入裱花袋里,没有这个袋子的可以拿家里的保鲜袋,剪个角性质是一样的,哈哈
7⃣️我家的烤箱是6管的,所以我设置的温度是上下管190度,一般是烤30分钟就可以了。