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烤榴莲千层(1/10)
蛋白先打发，分三次加入幼糖。
蛋黄加入蜜糖打至膨胀，再加入植物油打匀。
一半蛋白加入蛋黄浆炒菜手法搅匀，搅匀的蛋黄浆再倒到余下的蛋白中搅匀。
搅匀
筛入低粉，从底起搅匀至没有粉粒
如此状态轻震下。
三份一的浆倒入事先搅匀的榴莲蓉，搅匀。
入烤箱上火200度烤第一层浆，五分钟后拿出来烤第二层榴莲浆七分钟。如此一层层完成。
最后一层可以烤少焦，撒少少一椰粉和朱古力珠装佈一下，也可以不铺。
出烤箱冻后脱模，可微热切，享用。