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宝宝营养美食——鲜虾苦瓜圈+香甜南瓜饭(3/9)
食材准备：海虾，南瓜，鹌鹑蛋，苦瓜
处理海虾技巧，去掉虾头，剪刀剪开腹部，从头到尾，更利于去壳去虾线。
虾用料理机或者用刀剁成虾泥，放入容器中 打入一个鹌鹑蛋，蛋液在虾肉表面进行包裹，能在加热的过程中避免虾肉水分的流失，让口感和营养更好！
顺时针搅动摔打虾肉，虾肉越来越紧密，反复摔打，摔打起劲儿成虾胶，备用。
苦瓜取一段，用勺子去掉瓜瓤。
热焯水，帮助去除苦瓜的苦味和草酸、植酸。焯水后切成苦瓜圈。
苦瓜圈沾上干淀粉，适量的虾胶放到苦瓜圈中。
热锅刷一层油，小火慢煎，至两面金黄。
搭配南瓜饭，口感更佳。（南瓜饭做法：南瓜切块上锅蒸熟，压成泥。米饭蒸熟后和南瓜泥拌匀即可。用米饭磨具压成不同宝宝喜爱的形状。）