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凉拌米皮(3/4)
蒜瓣切碎，备用，充分接触空气有助于生成抗癌物质。
黄瓜切成丝备用。
购买的米皮散开，放在玻璃盆中。放入黄瓜丝和面筋丝。
蒜泥碗中加生抽，五香粉，香油，醋等调料，加少许放凉的开水。搅拌均匀后加适量食盐倒入玻璃碗中和米皮等搅拌均匀即可。