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无敌萌萌哒肉酱包/红薯包(4/6)
先将酵母用凉水冲开与泡打粉一同加入面粉中,搅拌均匀。然后用凉水分量倒入面粉中,用筷子顺时针搅拌均匀。开始有面疙瘩出现后,改用手和面,直到做到面光、盆光、手光,这样,面就和好了。 然后将面团用保鲜膜包上放在温暖处,醒大约3小时。
将面团搓成长条,然后用刀切成小剂子。大小自己掌控,好吃大包子的,就切大些;好吃小包子的就切的小些:)
取一个剂子,然后搓成圆球状,再压扁。给个小建议,按压时最好是中间稍厚,边缘一圈薄,这样做出来的包子外观漂亮,且不用担心漏馅的烦恼。 用左手拿住包子皮,右手逆时针依次捏起小褶子直到最后全部包住ˊ_>ˋ
和面的时候突然想起冰箱里还有一个红薯,立马大火将其蒸熟,趁热碾压成泥,再用电风扇吹凉后就可以直接塞入一个小剂子里。吃早饭时,可以烤一个红薯馅的饼,也是极好的~
萌萌的小包子就做好啦~我花了1小时做了大约20个包子。感觉自己最近的早饭又有着落了呢~放进冰箱冷冻,就大功告成啦!
刚一做完,就迫不及待得拿了一个包子用大火蒸上十五分钟左右,再配上熬了两小时的五谷粥。下肚后,有那么一瞬间,感觉自己又回到了爸妈的身边,在潮湿的香港感觉别样的幸福与满足~