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蔓越莓威风(6/12)
分离蛋清
分离蛋黄
低粉，糖，柠檬汁
蛋黄加20g糖，15ml牛奶，搅拌，筛入低粉
翻拌均勻
蛋清加柠檬汁，打至鱼眼泡
分三次加糖打发
三分之一蛋白混入蛋黄液拌匀
倒入剩余蛋白中
翻拌均匀并加入蔓越莓
倒入模具
放入烤箱，低温1小时，放凉，脱模