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樱花红丝绒芝士蛋糕#豆果5周年##浪漫樱花季#(26/31)
将香草荚剖开，用小刀把香草荚的籽刮下来放入牛奶中，加热，不要煮沸
把可可粉和红曲粉加入到牛奶中，搅拌均匀
把60克砂糖加入到牛奶中，拌匀
将奶油奶酪、玉米淀粉和牛奶放入搅拌机中，用搅拌机搅拌
将搅拌至顺滑的红曲芝士糊倒入大容器中
将100克淡奶油放入容器里，把奶油打发至有纹路
把100克酸奶加入到淡奶油中
再把红曲芝士糊加入淡奶油中，从底部向上翻拌，将芝士蛋糕糊拌匀
将红曲芝士蛋糕糊倒入8吋圆形蛋糕模中，在桌上用力震几次，去掉蛋糕糊中的气泡
将红曲芝士蛋糕糊放入150度预热的烤箱中层，蒸烤60分钟
烘烤后放凉，放入冰箱冷藏4小时以上
提前将吉利丁片用冷水浸泡
200克的淡奶油加入60克砂糖
用电动打蛋器打发淡奶油，打发至有花纹，千万不要过度打发
将少部分酸奶和吉利丁片隔水加热，把吉利丁片加热至完全融化
将吉利丁片溶液放凉，然后加入剩余的酸奶拌匀，再加入柠檬汁拌匀
再加入柠檬汁拌匀
将酸奶溶液全部倒入淡奶油中
用橡皮刮刀把淡奶油糊和酸奶溶液拌匀，这就是酸奶慕斯糊
把砂糖用开水融化，加入朗姆酒，这就是酒糖液
从冰箱取出红曲芝士蛋糕扫一层酒糖液，
把酸奶慕斯糊倒入红曲芝士蛋糕中，放入冰箱冷藏4小时以上
用冷水浸泡盐渍樱花，要多换两次水，盐渍樱花有很多盐的
把吉利丁溶液隔水加热，直至吉利丁片融化
倒入雪碧汽水，再滴入几滴柠檬汁，混合在一起，放凉再用
将雪碧溶液一勺一勺加热到红曲芝士蛋糕中
用镊子小心翼翼地放入樱花装饰
冷藏好的樱花红曲芝士蛋糕脱模即可
樱花红曲芝士蛋糕
成品图
成品图