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自制素鸡豆腐卷(10/11)
锅里放水，先将花椒，大料，桂皮，香叶放进水里，把水烧开后，放进半小勺小苏打
把豆腐皮放进锅里闷20分钟
把豆腐皮捞出来，平铺，碗里倒上酱油和糖，用刷子一层酱油一层豆腐皮摆好。
把制作好的豆腐皮卷起来越紧越好
把卷好的豆腐卷用纱布包好，越紧越好，实在不行就用寿司帘子帮忙。
用线绳缠上，使点劲哈
上锅蒸20分钟，多焖一会儿。
彻底晾凉后打开纱布，哈哈，成功了
成品图
这是今天用老抽做的，颜色很好哦
这是同样方法，把豆腐皮切成丝后做的，放进纱布后，我直接放进豆腐模具了，出来是个长方体，和外面卖的一样哦