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秘制烧大虾(
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阿根廷红虾解冻后减掉嘴和多余的触须,背上剪一刀,去掉虾线后,用剪刀把虾肉开背,让虾肉更易入味
姜蒜用橄榄油爆香
加入洋葱翻炒
加入掰段的干辣椒,煸出香味
加入大虾翻炒
依顺序加入蒸鱼鼓油、蚝油、醋、料酒,把虾烧入味,最后大火收汁后淋入花椒油和香油,并放入蒜苗,翻炒后出锅
完工