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水豆豉鱼(1/4)
将鲫鱼刨去鱼鳞，上花刀，不能太深，然后码味，料酒，姜。
第二锅里烧水放姜葱料酒少于底盐于水中烧开，放鲫鱼于锅中煮5-8分钟熟透为好不能太老！
调佐料，水豆豉，白糖，醋少许味精，小米辣。
姜煮熟的鲫鱼捞起，在把兑好的佐料淋鱼上就行了